L’Indice di Sazietà è una variabile che misura il senso di sazietà o pienezza a breve termine (entro due ore) dopo il consumo di vari cibi.
Maggiore è l’indice di sazietà di un alimento, più a lungo sarà preservata la soddisfazione della fame.
Se in particolare in questo periodo tendi a non sentirti mai sazio ricorda:
- scegli alimenti con tante fibre (frutta, verdura e cereali integrali),
- utilizza un buon contenuto proteico (preferisci i legumi e pesce rispetto a latticini, uova e carne),
- non eliminare i lipidi ma scegli quelli vegetali (olio extravergine di oliva, semi, frutta secca)
- non esagerare con i carboidrati (limita le porzioni e scegli cereali integrali)
- utilizza alimenti croccanti che richiedano una lunga masticazione (frutta e verdura cruda)
- scegli alimenti freschi e preferibilmente di origine vegetale (mangiandone quantità elevate le calorie ingerite rimangono comunque basse); evita comfort food come merendine e dolci confezionati, in quanto hanno una densità calorica decisamente alta (pochi bocconi saziano poco ma hanno molte calorie).
Tieni comunque presente che oltre a questi fattori nutrizionali e biochimici ci sono anche dei fattori soggettivi fisici (come il volume del tuo stomaco, la tua capacità di masticazione e il tuo quadro ormonale) ma anche aspetti emotivi (conflitti, stress, noia,...). In questo caso ricorda che la cura del momento del pasto diventa un punto fondamentale per accompagnare il corpo ad avvertire appagamento e sazietà. Ricorda quindi:
- prepara una tavola gradevole, con posate e stoviglie,
- scegli alimenti che ti piacciono, rispettando delle sane abitudini ma senza forzarti necessariamente ad abbinamenti che non ti soddisfano,
- prenditi il tempo per gustare i pasti, masticando lentamente e assaporando le pietanze,
- se sei in compagnia, godi il tempo a tavola impostando un sereno dialogo.. rimandando eventuali critiche e discussioni
- se sei da solo accompagna il pasto con una buona musica o se hai la possibilità mangia anche solo aprendo la finestra per sentire suoni e profumi della natura
Laura Sciacca, Biologa Nutrizionista:
Fb: Laura Sciacca Nutrizionista - laura.sciacca@virgilio.it – 3332868288
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